捷徑

職業訓練

農產品烹調及銷售培訓班 第01期

簡章期間2019-02-042019-06-27
訓練期間2019-07-122019-08-16
報名期間2019-03-062019-06-27
訓練時數200 小時
承辦單位高雄市餐飲業職業工會附設職業訓練中心
訓練地址高雄市左營區民族一路679號 地圖

課程內容

承辦單位:

高雄市餐飲業職業工會附設職業訓練中心

課程內容:甄試日期:2019/07/02
學員負擔:3927;政府負擔:22633
聯絡人:林愉璇 07-7117828

^緣由:台灣素有寶島之稱,除了氣候宜人之外,農業產品多樣化也是特色之一。而近年來除了觀光產業快速發展,餐飲產業亦加速蓬勃,人力需求大幅提升,進而發展出許多相關的餐飲訓練課程。而高雄縣市自民國99年12月25日縣市合併後,幅員更加遼闊,加上高雄市政府積極推廣精緻農業,發展農產品相關產業,而推廣農產品最快速而普遍的方式,就是將農產品製作成餐飲美食,如此一來,不管是國內民眾或是國外觀光客,都能透過餐廳、夜市、美食市集等等……,品嘗到高雄道地的農產品,而本次課程以教導學員正確的衛生烹調方式,實用料理技巧,培訓學員餐飲基礎專業能力為特色,課程中也以高雄在地農產品食材為主,製作各種料理,期將高雄在地特色更加推廣到各個美食角落,而高雄近年來以觀光城市為主要發展方向,然而在發展觀光產業的同時,也必定伴隨著餐飲業的結合,如此才能使觀光產業的發展更豐富也更加吸睛。 餐飲業的進入門檻相對其他產業較低,在不景氣的市場中實為最佳選擇,但由另一個角度來看,餐飲市場也相對較為競爭,所以要如何獨樹一格且富有創造力並永續經營,便是一門高深且需要不斷進修的學問。因此本班於200小時的課程規劃上,選擇用各式農產加工技巧、麵點製作、烘焙產品作為基礎,搭配高雄盛產的農產品及水果製作料理,希望先培養學員基礎的餐飲烹調實力,穩定基礎後再向上發展;另外,也搭配學科輔佐,讓有意從事餐飲業並具就業、創業意願之學員能將其創業的想法實務化。^訓練目標:本次「農產品烹調及銷售培訓班」課程規劃,除了帶領學員學習各式烹調基礎之外,更以培訓學員利用高雄在地農產品完成料理的能力,並培養學員從事餐飲相關行業所需具備的職業道德與敬業態度,以及職場所需具備的相關知識與技能,以開創就業、創業機會,讓學員更順利進入就業市場。^就業展望:輔導學員積極朝高雄在地農產品料理相關行業邁進

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