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職業訓練

輕食餐飲實務班 110年度第2梯次產訓合作職前訓練

簡章期間2021-06-232021-08-08
訓練期間2021-09-142021-12-17
報名期間2021-07-052021-08-08
訓練時數524 小時
承辦單位自辦職訓組
訓練地址高雄市大寮區捷西路300號 (本中心大寮場域) 地圖

課程內容

參訓資格:

(一)具就業意願之國民及具有居留身分之新住民,15歲以上,男女不拘,符合各職類參訓資格、品行良好及適合招訓職類訓練體能者(訓期內無意願參加實習或訓後無就業意願者,請勿報名)。
(二)食品烘焙班、地方風味小吃班、輕食餐飲實務班之學員,報到當日須繳驗健康檢查合格表,檢查結果不得有肺結核、A型肝炎、手部及各式傳染病等。
 

訓練內容:

一、學科:餐旅業概論、成本計算…等。熟悉本職類相關知識,使能適應工作上需要。
二、技能:輕食料理製作、異國料理、宴會餐點擺設及規劃、餐飲服務技術、飲務調製技能(蔬果雕刻、雞尾酒調製、酒類認識、茶類調製、咖啡拉花、咖啡畫雕)、基本西餐認識、西餐廚房實作、展店經營認識、飲料調製丙級技能檢定輔導。
 

預定實習規劃:

漢來飯店、康橋飯店、帕莎蒂娜法式餐廳、怕喇咧咖啡等廠商,陸續增加中。

報名應檢附文件:
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