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職業訓練

輕食餐飲實務班 108年度第2梯次產訓合作職前訓練

簡章期間2019-06-102019-07-21
訓練期間2019-08-212019-12-20
報名期間2019-06-192019-07-21
訓練時數684 小時
承辦單位自辦職訓組
訓練地址高雄市大寮區捷西路300號 (本中心大寮場域) 地圖

課程內容

參訓資格:

一、對餐飲有興趣且熱忱者。
二、結訓後願意從事本行業者。
三、錄取後須繳健康檢查合格表(檢查結果不得有A型肝炎、手部及各式傳染病等)。
 

訓練內容:

一、學科:熟悉本職類相關知識,使能適應工作上需要。(餐旅業概論、成本計算、熱量分析)
二、技能:輕食料理製作、異國料理、宴會餐點擺設及規劃、餐飲服務技術、飲務調製技能(蔬果雕刻、雞尾酒調製、酒類認識、茶類調製、咖啡拉花、咖啡畫雕)、基本西餐認識、西餐廚房實作、展店經營認識、飲料調製丙級技能檢定輔導。
 

預定實習規劃:

君鴻酒店、漢來飯店、康橋飯店、華王飯店、巴莎諾瓦餐廳、怕喇咧咖啡等廠商,陸續增加中。

報名應檢附文件:
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