捷徑

職業訓練

地方風味小吃班 112年度第1梯次產訓合作職前訓練

簡章期間2022-11-142023-01-10
訓練期間2023-03-062023-07-06
報名期間2022-12-012023-01-10
訓練時數684 小時
承辦單位自辦職訓組
訓練地址高雄市大寮區捷西路300號 (本中心大寮場域) 地圖

課程內容

參訓資格:

具就業意願之國民及具有居留身分之新住民,15歲以上,男女不拘,符合各職類參訓資格及適合招訓職類訓練體能者(訓期內無意願參加實習或訓後無就業意願者,請勿報名)。

訓練內容:

一、 提供食物學概論、餐飲衛生安全、營養學、成本控制、官能品評等學科知識,熟悉中餐烹調、中式米麵食點心、港式點心、食物製備、中式台菜料理、各類夜市小吃、異國小吃、實用醬料調製、宴席辦桌料理、餐會料理製作、餐盒製作等專業技能。

二、 技能檢定:輔導中餐烹調(葷食)、中式麵食加工技術士證照檢定。

預定實習規劃:

至異人館、饗食天堂等廠商現場實習,使受訓學員熟悉本職類相關知識與實作,適應工作上需要。

報名應檢附文件:
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