捷徑

職業訓練

中餐複合式餐飲班 第01期

簡章期間2019-05-122019-09-06
訓練期間2019-09-252019-11-20
報名期間2019-06-112019-09-06
訓練時數300 小時
承辦單位社團法人中國餐飲學會
訓練地址新北市新莊區仁愛街44號 地圖

課程內容

承辦單位:

社團法人中國餐飲學會

課程內容:甄試日期:2019/09/16
學員負擔:6433;政府負擔:29734
聯絡人:沈若善 02-29937250

^緣由:為協助失業勞工學習就業技能,進而順利進入職場,同時協助產業解決缺工的問題。針對具就業意願失業者為對象,配合就業市場需求,規劃辦理,「訓用合一」多元化職業訓練,以強化訓練後就業成效。^訓練目標:一、課程目標: 配合失業者就業時證照導向趨勢,結合政府證照制度之推行,輔導訓後考取『中餐烹調葷食丙級技術士證照』。提供有志投入從事餐飲的失業民眾,短時間內取得餐飲專業知識及技能,增強就業職能、提昇職場競爭與就業力,迅速投入就業市場,滿足個人生涯規劃發展,增進企業進用失業人員;或自行創業,降低失業率。 (一)知識: 1.具有食品、營養及安全衛生之餐飲基層管理或服務人員專業知能。 2.中餐烹調葷食丙級技術士應具備知能。 (二)技能: 1.正確操作餐飲設備設施。 2.健康餐飲料理製作。 3.中餐烹調葷食丙級技術士術科刀工(水花片、盤飾)及烹調法製作。 4.教授適宜創業之各種地方風味小吃烹調法製作。 (三)態度:培養專業精神和正確職業道德、職場倫理、情緒管理與人際關係,使能有刻苦、勤奮、負責之態度和敬業精神。 ^就業展望:(一)擔任各式中式餐廳、健康養生餐廳、複合式餐廳、簡餐店、小吃業、流動餐飲業等廚房助理工作。 (二)擔任醫院、學校、工廠等團膳助理廚師工作。 (三)微型創業開設自助餐、小吃或早餐店、流動餐車等。

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